Краснодарский соус при Совдэпии - грязного коричневатого цвета, какими-то неоднородными слоями, сверху почти чёрный. Яблоки мыли так себе, помидоры были зелёные и грязные. И то и другое часто-густо уже припорченное. Сейчас Чумак делает краснодарский соус в банках с закруткой - не сравнить с совдэповским.